Home

In cat timp se incheaga piftia de curcan

E iarna, frig de ingheata pietrele, vremea potrivita pentru piftie. Piftia e unul dintre cele mai apreciate aperitive la romani si nu demult, o cititoare mi-a sugerat sa postez o reteta de piftie de curcan, sugestie ce mie mi s-a parut foarte potrivita, dar fiind conditiile climatice, pentru ca raman la convingerea ca cea mai buna piftie e cea racita pe terasa, nu la frigider Priviti cat de limpede si de faina e aceasta piftie de curcan! Cum se vad bucatelele de carne in ea. Aspicul este transparent si foarte gustos, usturoiat și bine legat. Daca vreti sa aflati cum am decorat restul de 12 piftii (racituri) va invit sa dati click aici. V-am pregatit un tutorial despre Cum se decoreaza piftia, raciturile Intre timp se curata usturoiul si se paseaza bine. Piftia de curcan este gata atunci cand carnea se desprinde de pe oase. Se scot separat legumele si carnea atunci cand consideram ca procesul de fierbere este la final. Se lasa 10-15 minute sa se raceasca. Usturoiul bine pisat, il adaugam in supa calduta (nu fierbinte) Intr-o oala mai mare pune din nou la fiert carnea in cca 5 litri de ala si lasa sa fiarba pana scade apa la jumatate. Pregateste intre timp legumele taiate rondele sau in patru, iar piftia las-o sa fiarba 3-4 ore pana o sa inceapa sa cada carnea de pe oase. Inainte cu o jumatate de ora sa se termine de fiert, adauga si legumele in oala

Piftie de curcan - reteta pas cu pas si sfaturi pentru o

A mai trebuit sa o las putin sa se inchege am pus si 2-a pliculete de gelatina. Mersi oricum. Te sfatuiesc sa pui si un pliculet de gelatina. Te ajuta foarte mult. Si pentru a o proba pune intr-o cescuta si las-o cam 15 minute la congelator, vezi daca se incheaga Carnea se spala si se pune intr-o oala mai mare. Cu cat se pune curcan mai mult cu atat se va inchega mai bine. Se adauga peste ea apa rece atat cat sa o acopere doar cu doua trei degete. Se pun in oala doi trei catei de usturoi pentru gust, boabele de piper, foile de dafin si legumele intregi spalate si curatate Reguli pentru piftia de curcan. O altă delicatesă este piftia de curnan, puţin mai uşoară decât cea de porc, mai ales dacă aveţi probleme de colesterol. Piftia de curcan se încheagă mai greu decât cea de porc pentru că multă lume pune doar carne. Trebuie să puneţi la fiert şi gâtul şi ghearele, chiar dacă nu le veţi.

Piftie de curcan, cocos reteta de racituri de pasare

Lăsaţi compoziţia la odihnit timp de 10 minute. Rezultatul trebuie să aibă o consistentă uşor lipicioasă. Pentru a verifică dacă piftia se va închega, puteţi să puneţi nişte zeamă pe o farfuriuţă şi să o băgaţi puţin la frigider. Dacă se încheagă, atunci puteţi să va vedeţi mai departe de treaba 1. Aici vedeti pulpa de curcan si pipote, in poza sunt cele de curcan, dar totusi raman la parerea ca pipotele de pui sunt mai bune in piftie. Spalati bine si chiar puteti sa le tineti 2-3 ore in apa rece, sa fie mai limpezi raciturile. 2. Soriciul cumparat de mine la o macelarie mai buna, in sezonul de iarna se gaseste usor 4. Piftia se fierbe cateva ore (3-4) la foc mic, apoi se scot ghearele si capul (care se arunca) si se asaza bucatile de carne in farfurii sau castroane. 5. Acum trebuie sa verifici daca zeama se incheaga bine. Mai intai, se curata de grasime, apoi se pun cateva picaturi intr-o farfurie. Daca se incheaga bine la rece, inseamna ca e buna piftia 12 noiembrie 2016. 56. Cum se fac racituri, piftie, cotoroage, cocioane - reteta mamei mele. Racituri usturoiate si limpezi, bine inchegate (fara gelatina), fierte pana ce carnea pica de pe oase. Cea mai buna piftie e din picioare si cap de porc impreuna cu limba si carne de pe ciolan crud. Se pot face si din curcan, cocos sau vita

Iata cum sa faci o piftie de curcan delicioasa pentru masa de Craciun! Ingrediente: - 1.5 kg de pasare (diverse bucati- spate, pulpe, gat etc.); - 2-3 litri de apa; - 2-3 catei de usturoi. Eu fac piftia astfel:pun o aripa sau doua de curcan si cam un kg.carne de porc mai slaba in 10 litri de apa rece pe foc destul de mare, iar cind incepe sa fiarba las focul mic si iau tot timpul spuma care se formeaza, astfel incat piftiile sa fie limpezi.Las sa fiarba pina scade zeama cam la jumatate

Piftie de curcan, reteta simpla agenda bucatarulu

  1. ute, strecoara si sareaza
  2. Racituri de pui (Piftie) Elena Butuc. Este reteta invatata de la mama, dar adaptata la conditiile actuale la ce se gaseste in magazin. Nu am avut cocos de tzara, care este perfect pentru racituri, si nu prea imi place piftia de porc (este prea grasa) - deci m-am descurcat cu ce am avut si ce este mai sanatos
  3. Supa de miel si vita are nevoie de ceva mai mult timp - cam 4-5 ore. Pentru pui si curcan 3 ore sunt suficiente iar supa de peste e gata in vreo 2 ore. Las-o la racit si scoate oasele, carnea si legumele pe o farfurie si apoi strecoar-o prin sita acoperita cu tifon. Rezista 5-6 zile la frigider fara probleme (cel mai bine in borcane de sticla.
  4. Mod de folosire: amestecata cu apa sau sucul preferat, 1-3 portii a 5-10g pe zi., am gasit, in schimb, destule opinii autorizate (pe forumuri, tpu etc.) ale unora care se scutura de scarba fata de gelatina, cica e facuta din soric si unghii de porc (din aceleasi ingrediente fiind facuta si piftia delicioasa pe care au consumat-o la.
  5. Daca pui apa multa, risti ca piftia sa nu se inchege din prima si vei fi nevoit sa mai fierbi zeama, separat, pentru a mai seca din lichid. Opresti focul si lasi oala de presiune sa se depresurizeze singura, vreo jumatate de ora, timp in care se mai continua si fierberea
  6. ute Ingrediente pentru 15 porcii: - 4 picioare de porc parjolite - 1/2 cap de porc f r gr sime - 25 g. usturoi - 2 ou r scoapte - 1 morcov - 15 g. sare - 15 g. frunze de p trunjel - 1 l maie

Acoperim cratita si lasam ingredientele raciturii de porc sa fiarba la foc mic timp de cateva ore (adica pana atunci cand carnea incepe sa se desprinda de pe oase). Timpul de fierbere nu poate fi spus cu exactitate, acesta depinde de cat de repede se va desprinde carnea de pe oase (eu le-am fiert aproximativ doua ore si jumatate) Ingrediente necesare Timp de preg tire: 30 ore Timp de preparare: 30 minute Ingrediente pentru 15 porcii: - 4 picioare de porc parjolite - 1/2 cap de porc f r gr sime - 25 g. usturoi - 2 ou r scoapte - 1 morcov - 15 g. sare - 15 g. frunze de p trunjel - 1 l maie. lasa la rece pana ce piftia se incheaga bine. Se portioneaza carne de porc.

Reteta zilei: Piftie de curcan - Feminis

Se strecoara si se toarna in boluri peste carne pana o acopera, apoi se pastreaza intr-un loc racoros pana cand zeama se incheaga si se transforma in gelatina. Daca zeama nu se incheaga inseamna ca mai trebuia fiarta si se fierbe din nou. Se orneaza cu boia de ardei dulce, se portioneaza si se serveste cu hrean in otet sau mustar Piftia de porc se face din carne de porc bine curatata, parlita, etc (buturel fata/spate, sau cap cu urechi , plus inca ceva carne daca vrei), se fierbe pana se desface carnea de pe os, dar iese foarte grasa, motiv pentru care eu o curat cat e inca fierbinte de uleiul gros de deasupra, apoi torn usturoiul zdrobit (atentie! usturuiul nu se mai fierbe).Asez bucatile de carne (curatate de oase.

2. Punem carnea la fiert. Dar câta apa punem? Daca punem prea multa, piftia se va incheaga greu. De aceea, trebuie sa tinem cont de urmatoarea regula: dupa ce punem carnea intr-o cratita cu pereti inalti, adaugam atâta apa rece cat sa cuprinda carnea - cu 3-4 cm mai mult decât nivelul carnii Dupa sarmale, parjoale, jumari si ciorba de burta m-am gandit ca o piftie de porc completeaza, obligatoriu, meniul de Craciun. Pe masa de Craciun alaturi de caltabosii, toba, sangeretele si carnatii care se servesc ca aperitive, este nelipsita racitura de porc. Prepararea piftiei difera de la o zona la alta dar, traditional, racitura de porc se prepara din picioare de porc, urechi de porc, si.

Da piftia la rece pentru cateva ore, pana cand se solidifica. Zdrobiţi usturoiul şi frecaţi-l cu sare, trageţi de pe foc oală cu zeamă în. Cum se prepara acasa piftia de porc Se pun la fiert bucati din piciorul. Se adauga usturoiul in zeama calda. De Porc, De Curcan, De Pui și De Pește Cea mai buna reteta de friptura de curcan, o friptura la cuptor cu sos nelipsita pentru o masa festiva sau o masa de sarbatori cum este cea de Craciun, este urmatoarea reteta de friptura simpla si usor de preparat.Daca vrei retete de fripturi, retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta.Friptura este gata in 90 minute iar condimentele se pot pune dupa gustul fiecaruia Retete culinare traditionale din bucataria romaneasca si internationala, articole diverse si idei pentru gatit acasa, mancare, gastronomie, preparate

De ce nu se incheaga piftia? Cum se repara? Se mai poate

Gina Bradea. 18 decembrie 2013. 8 decembrie 2020. Retete • Retete de afumaturi. Distribuie și prietenilor tăi. Mi s-a tot cerut reteta de toba de casa traditionala ca-n Moldova, asa ca o sa va spun cum se face la mine-n zona si va ofer si varianta video. Nu e Craciun fara porcarii pe masa, indiferent daca ai sau nu porc, iar acum, avantajul. Sunca fiarta Inainte de a fi pusa la fiert, sunca sau alta afumatura se pune pentru 2—3 ore in apa calduta pentru desarare, apoi se clateste si se pune la fiert in apa care trebuie sa treaca cu putin peste ea. Se adauga condimente, dupa gust: boabe de piper, frunze de dafin, ienibahar si otet (2-3 linguri de otet la 1 L de apa) Intr-o craticioara se picura putin ulei si se calesc toate legumele adaugand apa doar cat sa le acopere, se adauga un praf de sare si se fierb inabusit timp de 15 minute, sau pana cand sunt bine patrunse. Apoi se adauga sucul de rosii, cateii de usturoi si boabele de piper si se continua fierberea inca cinci minute Iata si reteta: Avem nevoie de: 100g icre (eu am avut de stiuca), cateva felii de paine inmuiata in apa rece (eu am pus 4 felii), 250ml ulei, 1 lingura suc de lamaie, 100g peste afumat (de data asta eu am folosit macrou). Cum procedam: Batem icrele cu putin ulei, pana incep sa se sparga Mod de preparare: Pieptul de curcan se feliaza si se aranjeaza intr-o cratita.Se codimenteaza cu sare,piper,coriandru,cimbru,se toarna deasupra uleiul ,vinul si un pic de apa.Se adauga usturoiul pisat.Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit,la foc mic, pana scade aproape toata zeama.Intre timp,se intorc feliile de carne pe ambele.

  1. Pulpe de curcan cu mere la cuptor. preparate din curcan 30/06/2011. Ingrediente. 4 pulpe de curcan. 1 mar. 2 ligurite zeama de lamaie. 1 ardei gras (alternativ,eu n am pus) menta uscata sau proaspata. Tarhon,cimbru,rozmarin,maghiran
  2. ut si se rastoarna pe o farfurie. Piftia se serveste cu hrean sau mustar
  3. Preparate din fructe de mare. Preparate din fructe de mare . Preparate din Iepur
  4. Deoarece eu am facut aceasta piftie din pulpa de curcan si nu din aripi ( aripile sunt mult mai gelatinoase ), si ptr a fi sigura ca se incheaga , am adaugat putina gelatina . Preparati gelatina conform instructiunilor de pe plic , apoi o turnati peste zeama strecurata si amestecati bine
  5. Raciturile se fac traditional din porc, folosindu-se pentru asta urechile, portiuni din cap si extremitatile picioarelor. Bogate in colagen, acestea se fierb la foc mic pentru perioade mari de timp, cu legumele intregi. Vei testa daca au fiert suficient scotand un pic de zeama la rece, sa vezi daca se incheaga

Trucuri pentru cea mai bună piftie

Ingrediente: 1 kg orez, 0,5 kg ficat de porc, 1/2 de plaman, 1,5 kg de carne de la cap, o inima, 300 g de slanina de langa cap, intestine mai groase de la porc, o ceapa, sare, piper, cimbru, maioran. Preparare: Carnea, plamanii, inima si jumatate din slanina se pun la fiert.Cand sunt pe jumatate fierte, se pune si ficatul. Orezul se fierbe separat. Restul de slanina se prajeste, apoi se pune. Facem o proba, dand la rece un pic de zeama, sa vedem daca se incheaga. Putem lăsa sa se raceasca pănă a doua z, şi dacă lichidul s-a inchegat, luăm cu lingura grasimea de la suprafata, apoi reîncălzim supa. Se pune inapoi pe foc pana cand piftia redevine supa, se scot legumele si carnea: in supa se adauga usturoi pisat, piper, si dupa.

Se pune un capac pe oala (lasand doar o mica parte neacoperita) si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand carnea cade de pe oase, avand grija ca intre timp sa se indeparteze spuma formata, pentru a obtine o piftie cat mai limpede. Cand carnea e fiarta, se opreste focul si se lasa 5′ sa se racoreasca. Intre timp, se curata usturoiul si se. 50-de-retete-perfecte-pentru-Craciun-si-Revelion. × Close Log In. Log In with Facebook Log In with Google. Sign Up with Apple. or. Email: Password: Remember me on this computer. or reset password. Enter the email address you signed up with and we'll email you a reset link. Need an account? Click here to sign up. Log In Sign.

Ciorba de burta este de doua feluri, cea autentica, putin ''puturoasa'' si cea cosmopolita, adica cea in care punem cu nemiluita tot felul de chestii ca si la o ciorba comuna.A se folosi doar burta proaspata care sa aiba un miros natural, usor fresh, nu mirosuri de clor, amoniac si alte saruri aiurea cu care se trateaza.Taiati burta bucati de. Se lasa friptura la copt timp de o ora, apoi se adauga vinul. Se bate carnea de porc pentru a o face cat mai Se serveste cu fasole si salata sau cartofi subtire si de aceeasi grosime. Se scoate carnea si se ruleaza, se inveleste cu felii de prosciutto legand-o la final cu sfoara alimentara. Se lasa sa ajunga la temperatura camerei inainte de a o introduce in cuptorul incins la 180grade. Se lasa friptura la copt timp de o ora, apoi se adauga vinul

Reteta. Motivul pentru care nu ti se incheaga piftia ..

May 3, 2017 - Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditional Download. 50-de-retete-perfecte-pentru-Craciun-si-Revelion. Stef Cristian. Oua umpluteIngrediente: 10 oua 100g pateu de porc 2 lingurite mustar O lingura unt/margarina 1 ou 200ml ulei 1 lingurita mustar 100ml iaurt degresat Sucul de la o jumatate lamaie Piper, sare Mod de preparare: Se fierb cele 10 oua Se scoate muschiuletul din frigider si se curata de toate pielitele albe. Se taie felii de 2 cm grosime (socotiti 2-3 felii de persoana; in poze apar doar 5 felii taiate din jumatate de muschiulet). Se presara cu sare (un pic mai multa decat in mod obisnuit) si se lasa la temp. camerei 1 ora. Intre timp se pun toate ingredientele de la reductie. Piftie porc. 5 PREPARATE TRADIȚIONALE din carne de porc pentru ANUL NOU. Cum trebuie să arate masa festivă de REVELION 2021. 3 rețete de piftie din porc, pui sau curcan pentru masa de Crăciun. Piftie de porc. Rețetă tradițională de Crăciun. Prima poza cu Ana-Maria Barnoschi in costum de baie, in 2017

Piftie de Curcan - sau Racituri ca la mama soacra - LaLena

Dec 18, 2019 - Reteta piftie de porc traditionala. Acesta este motivul pentru care nu ti se incheaga piftia. Toata lumea face aceasta greseala Se dau la cuptor la foc mediu spre mare timp de 10 minute, cat se se rumeneasca usor. Se bat ouale ca pentru omleta, cu putina sare si piper dupa gust. Se toarna ouale in tava, peste cartofi, si se da la cuptor. Se lasa la cuptor aproximativ 10 minute, pana se incheaga ouale. Se serveste ca atare, cu ketchup sau muraturi alaturi Kiwi se curata de coaja si se paseaza printr-o sita, pentru a indeparta cat se poate semintele negre. Piureul astfel obtinut se pune pe foc, impreuna cu zaharul si sucul de lamaie. Fierbi la foc mijlociu, timp de 20-25 de minute, amestecand continuu. Borcanele se incalzesc 5 minute in cuptor, apoi se toarna gemul fierbinte

/ntai de toate, hribii deshidratati se pun la inmuiat cu atata apa cat sa%i acopere, timp de o ora# &aca folositi ciuperci proaspete, stergeti%le cu un servet de hartie ca sa le curatati de impuritati (nu le spalati cu apa), taiati%le in lamele si opariti%le scurt in atata apa cat sa le acopere# 9na dintre trufe se toaca fin, cealalta se. 20.01.2020 - Explore Loredana Cociug's board mancaruri gatite on Pinterest. See more ideas about gătit, mâncare, rețete culinare

Piftie de curcan - DivaHair

Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert in coaja, in apa cu sare. Dupa 20 de minute scoatem cartofii, ii curatam de coaja si ii taiem felii. Se unge o tava inalta cu ulei, apoi se pune un strat de cartofi. Se pune apoi branza rasa si inca un strat de cartofi. Adaugam in tava laptele amestecat cu ouale batute Alcoolul, cafeaua si vanilia se pun intr-o sticla de 4-5 l care se va astupa ermetic si se va scutura la 2 zile timp de 12 zile. Zaharul se dizolva in apa si siropul se lasa sa fiarba in 2-3 clocote. Dupa ce sa racit se amesteca cu laptele nefiert se amesteca cu alcoolul si cafeaua si se agita imediat, ca sa se amestece bine Carte Bucate Bun - ID:5c99334866247. We are hiring. Mobile developers: IOS & Android -150 - 200 g rulada piept curcan -150 - 200 g rulada pui -200 g mozarela slaba sau cascaval slab dupa preferinte Pasi pentru executare: Blat: Se amesteca bine si le dai la cuptor max 10 min la 170 - 180 grade intr-o cratita sau forma de tort care sa fie tapetata cu hartie de copt, dupa 10 min se scoate sa se raceasca timp in care se unge cu suc. Mod de preparare: Se pun 1,5 l apa la fiert, cu foile de dafin si sarea. Intre timp, se curata ciupercile de picioruse, se spala si daca sunt mari se taie in doua. Cand fierbe apa, se baga ciupercile si se lasa sa clocoteasca, pana ce se inmoaie. Se strecoara si se aseaza intr-un castron

Se curata legumele, ceapa si ardeiul taiate Julien se pun la calit intr-o tigaie, sub capac, la foc moderat pentru 5 minute, amestecand din cand in cand. Se adauga ciupercile, se mai caleste totul timp de 2-3 minute, apoi se adauga bulionul, cartofii si condimentele - mai putin delikat-ul Asa credeam ca se cheama poezia cand am invatat-o prin clasele primare, o mai stiu si acum dar am dat cu copy/paste de pe net, avantajele noii ere. Eroii mei sunt doi cocosi De rasa, pintenati, frumosi Ca ofiterii la parada. Doi cavaleri aristocrati. Dintr-o privire ofensati Încep duelul fara spada. Au martori puii speriati

Acestea se oparesc in apa fiarta cu sare timp de 2 minute. Intre timp se toaca ceapa solzisori si se caleste impreuna cu delikatul si carnea portionata pana ce ceapa devine sticloasa. Punem un pahar cu apa si se lasa sa fiarba carnea inabusit la foc potrivit. Se adauga si pasta de rosii. Se lasa sa fiarba impreuna 10 minute ntre timp se ncinge restul de ulei ntr-o tigaie mare. Se adaug restul de past 7 arome i se gtete 1 minut, apoi se adaug bucelele de pepene i se gtesc, amestecnd ocazional, circa 2 minute. Se adaug rondele de ardei iute i se continu 1 minut. Se servete petele alturi de pepenele picant, ornat cu frunze de ptrunjel

Cum se fac racituri, piftie, cotoroage, cocioane - reteta